Un corso pratico sui dolci romani in cui potrai imparare a preparare alcune specialità tradizionali dall’esperto pasticcere Nazzareno Lavini. Tra queste, i maritozzi quaresimali, una varietà di panini dolci ripieni tipici del periodo quaresimale, la crostata di ricotta e visciole, un classico dolce romano che combina la freschezza della ricotta con l'acidità delle visciole, lo gnocco alla romana, un altro dolce caratteristico della Capitale, e le pesche, dei dolcetti a forma di frutta molto amati nella pasticceria romana.
L’occasione ideale per gli appassionati di pasticceria che desiderano approfondire la conoscenza delle tradizioni dolciarie capitoline.
Il corso si concluderà con la degustazione dei prodotti preparati, durante la quale potrete assaporare le vostre creazioni, in un momento conviviale che rappresenta l'occasione perfetta per fare domande, ottenere feedback e condividere impressioni e curiosità, arricchendo così ulteriormente la vostra esperienza di apprendimento.
Il corso verrà attivato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.
I DOLCI ROMANI
€ 100,00
Costo del corso € 81,97 + IVA
Il costo comprende:
- materie prime e di consumo
- dispensa
- fornitura di grembiule della scuola in TNT
- degustazione finale
- attestato di partecipazione
Gli obiettivi del corso sono:
- imparare le tecniche autentiche e i metodi tradizionali di preparazione dei dolci romani direttamente da un esperto pasticcere;
- conoscere gli ingredienti utilizzati nella pasticceria romana, con particolare attenzione alla selezione e all'uso di prodotti di qualità;
- sviluppare abilità nell'arte della farcitura e della decorazione, essenziali per personalizzare e rifinire i dolci secondo la tradizione romana.
- apprendere come equilibrare i sapori e utilizzare tecniche decorative per migliorare l'estetica dei dolci;
- affinare le proprie tecniche e correggere eventuali errori in tempo reale, aumentando significativamente la tua confidenza e competenza nel preparare dolci romani;
- fornire l'opportunità di interagire con un esperto del settore per domande e feedback durante la lezione e la degustazione finale.
Durante il corso imparerai a realizzare:
- Maritozzi quaresimali
- Crostata di ricotta e visciole
- Gnocco dolce alla romana
- Pesche dolci
Al termine della lezione verrà rilasciato l’attestato di partecipazione in formato PDF della scuola A Tavola con lo Chef.
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