La frittura è una tecnica che spesso può risultare complessa e, senza la giusta esperienza, il rischio di fare un disastro è dietro l’angolo. In questo corso di cucina, avrai l’opportunità di apprendere i segreti della frittura direttamente da chef Andrea Palmieri. Scoprirai tutte le tecniche indispensabili per preparare fritti perfetti anche a casa: dalla panatura ideale, alla pastella più croccante, fino alla temperatura ottimale dell’olio. Un’occasione imperdibile per trasformare la tua cucina in un vero laboratorio di sapori e consistenze.
Come ogni grande momento culinario, il corso si concluderà con la degustazione dei piatti preparati, durante la quale potrete assaporare le vostre creazioni insieme allo chef, in un momento conviviale che rappresenta l'occasione perfetta per fare domande, ottenere feedback e condividere impressioni e curiosità, arricchendo così ulteriormente la vostra esperienza di apprendimento.
Il corso verrà attivato al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.
IL FRITTO PERFETTO
€ 95,00
Costo del corso € 77,87 + IVA
Il costo comprende:
- grembiule in TNT
- materie prime e di consumo
- dispensa con le ricette
- degustazione finale
Gli obiettivi del corso sono:
- imparare le tecniche di panatura e frittura specifiche per degli antipasti fritti gustosi;
- approfondire la conoscenza delle materie prime utilizzate, dalla selezione all'utilizzo più appropriato in cucina;
- stimolare la creatività in cucina attraverso la reinterpretazione di ricette classiche con un tocco moderno;
- apprendere le tecniche di presentazione dei piatti in modo esteticamente accattivante e professionale;
- fornire l'opportunità di interagire con un esperto del settore per domande e feedback durante la degustazione finale.
Di seguito le ricette che imparerete a realizzare:
- Supplì con salsicce e spuntature
- Fritto di vegetali e frutta
- Fiori di zucca, mozzarella e alici
- Mozzarella in carrozza
- Bombette con crema alla carbonara
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione della scuola A Tavola con lo Chef.
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