Il corso propone un percorso formativo approfondito che mette in condizione gli allievi di potere operare, lavorando in gruppo, all’interno di una brigata di cucina.
La preparazione dell’allievo viene curata da un punto di vista tecnico e didattico, al fine di formare una figura professionale in grado di gestire positivamente lo stress, i tempi di lavoro, i rapporti con i colleghi, grazie a un’attività di coaching mirata.
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