Un corso amatoriale dedicato a tutti gli appassionati di cucina che desiderano scoprire i segreti del carciofo, un ingrediente della cucina mediterranea ricco di proprietà benefiche, versatile e saporito. Attraverso gli insegnamenti pratici di chef Andrea Palmieri, imparerai a selezionare e cucinare i carciofi in una varietà di ricette tradizionali e deliziose. Riceverai anche suggerimenti utili su come conservarli e sfruttare al meglio gli avanzi.
Il corso è indicato sia per i principianti in cucina che per cuochi casalinghi esperti. Non sono necessarie competenze pregresse, solo un amore per la buona cucina e la voglia di sperimentare.
Il corso sarà attivato al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.
A TUTTO CARCIOFO
€ 100,00
Costo del corso € 81,97 + IVA
Il costo comprende:
- attestato di partecipazione
- materie prime e di consumo
- dispensa
- fornitura di grembiule della scuola in TNT e cappello da chef
- degustazione finale
Gli obiettivi del corso sono:
- imparare le tecniche di base per la pulizia dei carciofi;
- esplorare una varietà di ricette tradizionali;
- scoprire metodi di conservazione per mantenere la freschezza dei carciofi;
- acquisire competenze culinarie pratiche e creative;
- degustare quanto preparato e avere un feedback del docente per comprendere al meglio eventuali errori.
Di seguito le ricette che imparerete a realizzare:
- Carciofo alla giudia
- Carciofo alla romana
- Carbonara “scarciofata”
- Carciofi fritti
Al termine della lezione verrà rilasciato l’attestato di partecipazione in formato PDF della scuola A Tavola con lo Chef.
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