Jacopo Mercuro    |    docente dei corsi professionali di pizzeria

Nonostante la sua giovane età, Jacopo Mercuro è diventato nel giro di poco tempo un professionista riconosciuto e stimato nel panorama della pizza italiana.

Nato a Roma nel 1988, dove si laurea e inizia a lavorare come avvocato nello studio legale di famiglia, Jacopo decide di mollare tutto e diventare un pizzaiolo. Da qui la decisione di aprire una sua attività: prima con Mani in Pasta, poi con 180g, e infine con Pizzottella a Milano.

Con 180g Jacopo Mercuro ottiene i più importanti riconoscimenti: nel 2021 ha ricevuto il premio di 50 Top Pizza Italia per i migliori fritti da gustare in pizzeria, aggiudicandosi il dodicesimo posto della classifica. Successivamente, ha conquistato i Tre Spicchi nella guida alle Pizzerie di Gambero Rosso, Tre Tranci nella guida de L’Espresso, ed è da qualche anno stabilmente nella top ten della 50 Top Pizza World.