Approfondimento di tematiche sia da un punto di vista tecnico che gestionale. Corsi strutturati per linea tecnica “carne”, “pesce”, “tecnologia”, “pasticceria”, dove i temi indicati vengono svolti secondo un piano didattico e operativo che permette al professionista di individuare nuove aree di business e di miglioramento dell’offerta complessiva della propria attività sia in termini di prodotto finale o di linea specifica offerta al cliente, che gestionale, ottimizzandone tutti gli aspetti.
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